光剁鱼的菜刀就剁坏了5把!矿大万余师生今天中午免费品尝5800斤野生大鱼
2020-06-01 20:53:55

“别人家的大学”又在发福利!6月1日中午,在中国矿业大学(下文简称矿大)南湖校区内,校方从校园内景观湖内,捞出了5800多斤野生大鱼,全部端上了餐桌,供全校师生免费品尝。据了解,该批大鱼是校方2017年投放的鱼苗,3年来,鱼苗为净化校内的镜湖水质立下了赫赫功劳,如今,鱼苗长成了大鱼,又让万余名师生一饱口福。值得一提的是,校方为了准备大鱼宴,足足花了三天时间,不仅组织人力捕捞,还精心挑选了厨师操刀,光剁鱼的菜刀就剁坏了5把。

立了功的野生大鱼 校园湖水质逐年改善

镜湖是矿大南湖校区内最大的景观湖,湖边一年四季花木似锦。“这几年来,镜湖的水质越来越好,湖里的大鱼功劳不小”,矿大实业公司负责人庞老师告诉记者,10多年前,新校区刚启用时,为了净化水质,公司决定投放一些鱼苗,“投放的主要是鲢鱼、鲤鱼,主要是控制湖里的水藻”。平时,校方组织人员精心看护鱼苗,不允许师生及其他社会人员近水钓鱼。

庞老师告诉记者,鱼苗对水质改善起了很大作用。镜湖是人工湖,基础水质并不好,以前每到绿藻疯长季节,湖里会出现大片的“绿影”,水体也经常出现富营养化。几年来,鱼苗越长越大,绿藻得到了有效控制,湖水也越来越清。不过,鱼的个头越来越大,也带来了新的问题。2017年,学校组织了一次捕捞,共捕获了2000多斤大鱼。当年3月份,实业公司再次投放了新的鱼苗,预计的捕捞周期正是今年5月前后。在开捕前,学校委托徐州市专业机构检测,镜湖里的汞、镉、铅等各种指标全部达到了GB11607—89渔业水质标准。

“这一次大鱼丰收,我们是有心理准备的”,庞老师表示,三年前,公司根据专业测算,较前些年投放了更多的鱼苗。不过,从5月29日试捕,工作人员发现,今年的大鱼还是让大家吃了一惊。3天里,校方组织的捕捞队足足捞出了5800多斤,并且今年的大鱼块头更大——15到20斤的鱼随处可见,大头鱼王有28斤、鲤鱼王有23斤!

除了大鱼宴 今年还有一桌“全鱼宴”

大鱼上岸,最期待的是全校的师生。

2017年,学校首次从湖里捕上2千多斤大鱼,免费大鱼宴迅速引发了网友们的关注,网友戏称,矿大籍次顺利跻身“别人家的大学”行列。这一次,师生们在捕捞时就发现,今年的收成更足了。

“今年的大鱼宴,我们提前做了很多准备”,矿大饮食服务公司负责人乔老师告诉记者,镜湖里的鱼都是野生大鱼,鱼肉紧实、鱼鳞鱼骨坚硬,公司吸取上次的经验,专门购买的电动刮鱼鳞工具,不过食堂大师傅们还是剁坏了5把菜刀!在准备大鱼宴期间,饮食服务公司工作人员全部加班加点,有的师傅一直剁鱼到半夜。

6月1日中午,大鱼宴正式开席。今年的菜品是红烧鱼块和鱼头豆腐汤,全校师生在校内各个食堂免费领取一份套餐。因学校官网预告,当天上午11点开始,没有课的同学就陆续在食堂内排队。11时30分许,在学校第一食堂内,工作人员盛出了第一碗鱼汤,一名女生不顾热气,嘬了一口后,连声称“太美味啦!”当天中午,南湖校区预计有万余名师生全部尝到了大鱼。

今年的镜湖大鱼注定要成“网红鱼”,缘于矿大在大鱼宴外准备了一个特别节目——全鱼宴。矿大饮食服务公司负责人乔老师告诉记者,公司从全校厨师中,选拔了两名主厨,精心烹制了一桌全鱼宴。松鼠桂鱼、香煎鱼饼、双龙戏珠、五彩鱼丸、泉水鱼……一道道摆盘精美、色香味俱全的菜品,配合厨师们的介绍,让大鱼宴热闹之余又平添了饮食文化内涵。全鱼宴桌四周也挤满了学生,手机、相机不断发出快门声,“全鱼宴”也迅速出现在各种社交平台上。当然,这桌全鱼宴最终归宿,还是部分幸运师生的胃,随着厨师一声“拍摄”结束,围观师生立即上前,风卷残云,扫荡一空。

明年还要投放鱼苗 网友们点菜 “小龙虾”

虽然是矿大师生的专属福利,不过矿大大鱼宴的消息在网上发出后,引发了国内各所高校师生们的关注。矿大多个社交平台有关大鱼宴的消息,阅读量都达到1万次以上。徐州地区同城高校学生纷纷留言,请求矿大下次捕鱼能让他们也分享一下,而很多国内高校的网友,则纷纷喊话所在院校,希望能复制矿大的做法,不少网友开始“点菜”,希望自己学校能因地制宜,出产更多品种的福利,如小龙虾、螃蟹。

矿大宣传部相关负责人表示,镜湖里的大鱼主要作用是净化水质,今年捕捞过后,到明年2月前后,校方还将聘请专业机构测算,根据镜湖实际需要,再次投入鱼苗,没赶上大鱼宴的师生们,下次还会有机会品尝大鱼,“矿大的免费大鱼宴将作为学校的保留福利,惠及一届又一届的学子。”

扬子晚报记者 马志亚 通讯员 李秀 文摄

视频剪辑 许倩倩

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