上班族点外卖，怎样吃更健康？

长期吃外卖真的会影响健康吗？经常吃外卖的人又该如何实现健康饮食呢？……江苏省食药安委食品安全专委会委员、东南大学公共卫生学院教授孙桂菊，来说一说关于外卖的那些事。

点外卖现在成了很多人的一种生活方式

长期吃外卖影响健康

长期吃外卖真的会影响健康吗？回答是肯定的。孙桂菊介绍说，外卖食品常常存在高油、高盐、高糖，以及营养不均衡的问题。外卖食品通常主食量较大，且菜品为迎合消费者口味，往往油脂、盐和糖的含量都比较高，蔬菜量则比较少。这些高热量、低营养的食物容易导致能量过剩，进而引发肥胖等问题。长期摄入高盐饮食还可能增加高血压的风险，而高糖饮食则与肥胖和代谢综合征密切相关。

此外，部分外卖商家还可能存在卫生条件不达标等问题，增加了食品安全风险。

健康外卖攻略请收好

上班族该如何在外卖中实现健康饮食呢？孙桂菊建议遵循《中国居民膳食指南》(2022)的基本原则，比如选择主食时可以考虑搭配部分粗杂粮，多吃蔬菜水果，每餐尽量有两种以上蔬菜，同时加上水果。

优质蛋白同样必不可少，可以选择鱼、禽、蛋、瘦肉或豆制品作为蛋白质来源，避免过多红肉，以及香肠、培根等加工肉类。菜品的烹饪方式上，可优先选择清蒸、煮、炖等，少吃高盐和煎炸食品。不喝或少喝含糖饮料。

可自带食品进行补充

点外卖除了查看营养成分表，也要注意控制份量和频率。外卖食品的分量通常较大，容易导致过量摄入。可以将一餐分为两次食用，或与他人分享，额外增加蔬菜水果。此外，尽量减少外卖的频率，每周安排几天自己做饭等。如果外卖中蔬菜或蛋白质不足，可以自带一些健康食品作为补充。如携带一些即食的蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）或煮鸡蛋，增加膳食纤维和蛋白质的摄入。还可以准备一些坚果、酸奶或水果，作为餐后零食，补充维生素和矿物质。

孙桂菊同时提醒消费者，应选择正规平台和商家点外卖，避免购买来源不明的食品。还可以通过查看用户评价和商家评分，了解其卫生状况和食品质量。   扬子晚报/紫牛新闻记者  薛玲

校对 陶善工

编辑 : 盛媛媛