学做桂花糕，共享邻里情

为了丰富社区居民的业余生活，加强邻里互动，增进邻里之间的感情，近日，苏州市姑苏区沧浪街道金狮社区开展党组织为民服务项目——秋“糕”气爽 浓情蜜意桂花糕制作活动，邀请居民朋友一起来学做和品尝。

“桂花糕是已有三百多年历史，用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，作为中国传统小吃，桂花糕历史悠久，种类多样。桂花糕中的糯米粉富含蛋白质，桂花又可以化痰止咳……”活动现场，苏式糕点师李俊豪认真地向现场居民们科普着桂花糕的历史，讲解桂花糕制作如何揉面、捏掐、压模成型等系列流程，随着阵阵桂花香扑鼻而来，引得居民更加跃跃欲试。

随后，在糕点师的指导下，大家将糯米粉、粘米粉、糖霜等材料按比例搅拌并放入筛网过筛，再揉搓面团并装入模具，铺上干桂花，最后将做好的桂花糕放进蒸锅，在等待的时间里，居民们聊着天，现场充满着欢声笑语。随着阵阵蒸汽升起来，糯米的喷香徐徐而上，桂花的清香盘绕鼻尖，居民迫不及待地将桂花糕盛出并大吃一口，随之软糯微甜且有嚼劲的桂花清香弥漫在唇齿间。

活动结束后，居民将自己亲手制作的糕点送给辖区36位80岁以上的高龄独居老人，金狮社区的这次活动 “以食为媒”，加深了居民与社区、居民与居民之间的感情，提高了居民的归属感，下一步，金狮社区将持续以社区教育中心为平台，开展新时代文明实践相关活动，让中华优秀传统文化不断地传承下去。

通讯员   王禾婷   扬子晚报/紫牛新闻记者   周晓青

校对 王菲

编辑 : 严静