共享睦邻好时光！常熟市碧溪街道聚和佳苑社区开展“巧手做茄饼 健康入三伏”活动

近日，常熟市碧溪街道聚和佳苑社区联合融爱社工共同组织开展“巧手做茄饼 健康入三伏”的主题活动，更进一步‌增进社区邻里间的情感交流。‌

“三伏天养生”健康知识讲座

高温、湿热……最难熬的三伏天“蒸煮模式”，如何利用三伏天进行养生，俨然成为大多数居民最关心的话题。为了增强辖区居民的健康意识，提升他们的健康素养，7月13日，聚和佳苑社区在志愿者服务中心2楼，共同开展夏季三伏养生健康知识讲座。

社工就从三伏天对人体的影响，三伏天期间如何养生保健，三伏天的健康饮食习惯及日常生活中应注意的相关事项等进行阐述，让居民们知晓“冬病夏治”的医疗保健知识。

同时特别强调在这段时间内，饮食宜清淡。少吃辛辣油腻的食物;营养要均衡,保证蛋白质、能量的摄入量;天气炎热,食欲较差的话,多吃点蔬菜和水果补充维生素。养心重“养神”，晚上10点左右入睡,早上6点左右起床。中医认为“春生夏长”,到了夏天,人体阳气处于旺盛状态,如果经常睡懒觉,就违背了人体阳气的季节变化规律,不仅得不到休息,反而觉得更疲乏。吹空调要适度，三伏天太热,空调是人们必不可少的,但是吹空调的时候要注意,不可对着颈椎直吹,也不可在大汗淋漓的时候,直接进入寒冷的空调房,否则会引发疾病;空调温度要适当,建议在26摄氏度左右;吹空调时,要经常开窗,确保室内外空气的对流,换换气。最后社工还和居民们反馈就近的医院都有三伏贴售卖，有需要的可以前往让医生问诊后再做相关的正规三伏天治疗。

居民们纷纷表示这样的健康知识讲座受益匪浅，不仅丰富了辖区居民的精神文化生活，还回应了社区居民对养生保健知识的需求，更为大家普及了养生知识，传播了科学、健康理念，得到了居民们的一致好评。

巧手做茄饼

前不久，聚和佳苑社区的志愿者们便聚在一起，讨论看不能利用现在的时令蔬菜做点美食，顺便还可以进行走访慰问部分辖区的特殊家庭，以此更好的促进邻里之间的良好互动和交流，最后大家决定做油炸茄饼。因为茄子是夏季的时令蔬菜，性凉，可清热消暑。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，关键价格实惠！

做美食，姐妹花手工坊的阿姨们那是相当积极的，为了能顺利开炸，需要提前进行加工，确保茄子入味，早上7点半，个别居民阿姨便来到活动室，处理茄丝，洗的洗，切的切，还有的负责加作料调味......

上午九点，志愿者陆续带着电磁炉，锅子来到活动现场，依然分工有序。调面糊的志愿者表示，这个面糊不可太稀，如果稀释过度，茄子表层不容易沾上面糊，油炸的时候容易掉浆。面糊的稀释度如“蜂蜜”的状态最好，流动性不是太强，粘附性好。原来油炸还有这么多讲究。

2个锅子同时一起进行油炸、煎，速度非常快，通过第2次复炸的茄饼便可以食用了。“又酥又脆，不油不腻，口感刚好”。

接着志愿者便带着刚出炉的茄饼，挨家挨户来到高龄、空巢、失独等老人家中，双手捧着热腾腾的炸货，送给他们，尝一口，酥脆的声音混着喜悦的笑声，更代表着社区对于他们浓浓的关爱。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼

校对 盛媛媛

编辑 : 朱亚萍