“小暑吃藕”，学美食的哥哥姐姐教小朋友做蜜藕，现场很“甜”

扬子晚报网7月6日讯（通讯员 朱勇 葛嘉欣 记者 陈咏）民间素有“小暑吃藕”的习俗，《本草纲目》记载：“六七月采嫩者，生食脆美。”小暑到来，扬州大学旅游烹饪学院新“食”代美食文化寻味实践团成员，来到扬州鼎园社区开展“小暑悠然至，盛夏悠悠始”主题活动，与小朋友们共度小暑。

节气课堂

“暑，是炎热的意思。小暑是二十四节气中第11个节气，表示季夏时节正式开始。小暑前后的藕最是鲜嫩爽脆。”活动开始，团队成员向现场的小朋友们介绍着小暑习俗：“小朋友们想不想尝尝香甜软糯的桂花蜜藕呢？让我们大家一起来动手做吧！”

学做美食

清洗完的莲藕去皮，切开藕盖，将提前浸泡了一夜的糯米塞入藕孔，用筷子压实，再将藕盖盖回，用竹签固定。随后将处理好的藕放入锅中，加水满过藕后，加入冰糖、红糖、大枣，中小火炖煮3小时，捞出切片。

经过炖煮，莲藕的清甜充分展现，充盈至每一根藕丝。藕与糯米红白相映，色香味俱全，再淋上糖桂花，光看一眼，便令人食欲大开。一个小朋友吃过说：“糯米藕甜滋滋的，又好看，又好吃。”

香甜蜜藕

团队成员陈振翔说，节气是中华文明的文化瑰宝，蕴含着深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。民俗体现了文化精神和独特魅力，在新一代中发扬和传承十分重要。此次小暑主题活动，小朋友们不仅体验到了动手制作美食的乐趣，更在心中种下了热爱传统文化的种子。

校对 陶善工

编辑 : 潘政