惊蛰刚过，龙虾悄悄“爬上”南京市场

扬子晚报网3月7日讯（通讯员 卢雨萌 徐福庚 记者 董婉愉）“惊蛰”刚过，蛰伏了一冬的龙虾已经上市，南京市民往年四月份才能吃到的小龙虾，今年已抢先“爬”上市民餐桌。

眼下的龙虾个头较小

据南京众彩市场里的商户介绍，每天凌晨是龙虾批发高峰，不少饭店、龙虾馆前来进货。各产区的小龙虾正在生长中，上市的龙虾尚不够成熟，数量不多，个头也不大，只是“打头阵”。

今天上午，记者来到位于南京江宁区的众彩批发市场，发现已有摊贩进行小龙虾的批发生意了，批发价从25元—60元不间。记者采访了解到，眼下4—6钱/只大小的龙虾批发价为25元—30元/斤、7—9钱的40元—45元/斤，一两/只以上的都在55元—60元/斤。在现场批发的主要是饭店和龙虾订货商，很少有市民购买。一个商户告诉记者：“小龙虾现在是生长旺季，预计4月中旬前后完成生长期，那个时间后的小龙虾不仅肉多，口感也好。”据悉，眼下市场里的基本是从云南来的。

龙虾悄悄“爬上”南京市场

记者看到，市场里的小龙虾个头不大，也不及夏季时节面市的龙虾那样壮，按照小龙虾的生长轨迹，每年5月到9月才是消费旺季。现在的小龙虾都是越冬虾，在惊蛰后刚刚爬出穴外觅食而被捕获。市民若想吃到个大味美的龙虾，还需要等到清明节后。

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤