2022年南京市现制柠檬茶调研活动正式启动

随着新式茶饮逐步融入人们的生活，各类奶茶品牌也如雨后春笋般出现，给予了大众花样繁多的选择。出于对饮食健康的追求，越来越多的人会倾向于选择含水果为原料的 - 果茶。而论近两年异军突起，引领果茶系列之先河的，当数柠檬茶 。据《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》数据显示，2020年中国消费者喝掉了2.8亿杯柠檬茶。根据餐宝典《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》显示，参与调研的65.8%的消费者认为柠檬茶比其他奶茶更健康，36.2%的消费者认为喝了柠檬茶不会长胖。

那么柠檬茶原料都用的哪种柠檬呢？一杯柠檬茶的成本是多少呢？我们的记者打算自己手制一杯柠檬茶试试，从挑选柠檬开始，记者走访了南京众彩水果批发市场，以及盒马、苏果等超市了解关于市面上常见柠檬的品种、用途、产地、售价等信息。据了解，市面上最常见的是四川安岳的黄柠檬，批发市场约4.5 - 5块一斤；还有海南的小青桔柠檬近期涨价，约15块一斤。

市面上最贵的是广东香水柠檬，众彩批发市场的商户表示，这也是近期现制饮品市场火热追捧的一款柠檬，批发售价达到25块一斤。在华润苏果、盒马等超市很难找到昂贵的广东香水柠，不过近期10元一斤的海南香水柠也有了不错的销量，华润苏果庐山路店店长吴雨静表示：“香水柠檬比较受年轻人欢迎。"基于年轻群体的消费导向，以香水柠檬为原料的柠檬茶开始风靡市场。

记者使用两颗广东香水柠檬自制了一杯手打柠檬茶，总成本达到11.4元，柠檬茶成本之高令人咂舌。如今面临成本的压力，以及同类产品极大的竞争力，茶饮市场的整体品质情况如何了呢？315来临之际，在南京市消费者协会，南京食品工业协会指导下，由新华传媒集团扬子晚报组织，南京市公证处河西分部全程公证的南京市现制柠檬茶调研活动正式启动。

本次活动我们将从多种品牌（喜茶、奈雪的茶、一点点、Coco、就是柠、T Comma等) 的柠檬茶着手，不仅作为新式茶饮行业的消费者，更是作为参与者，沉浸式体验关于奶茶的各项指标的评测，给当今茶饮市场、给广大消费者们交上一份权威的监测报告。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 徐超妍

视频拍摄：朱信智

视频剪辑：戴哲涵

校对：李海慧

编辑 : 徐超妍