专家:去年中国茶叶总产量全球第一 数字化智能化已成茶产业发展方向

中新社上海5月19日电 (记者 姜煜)业内专家19日在上海表示，2020年中国茶叶总产量全球第一、在世界茶叶出口量排名中位列第二，当前数字化、智能化已经成为中国茶产业的发展方向。

由上海市茶叶行业协会主办的2021第十八届上海国际茶业博览会首场重要活动——“茶产业新经济(上海)高峰论坛”当天举办，中国工程院院士、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华在论坛上表示，全球种茶国家和地区有60多个、茶园面积约480万公顷、年产茶叶近600万吨、有饮茶习惯的国家和地区达160多个，中国是世界第一大产茶国，茶园面积占全球60%以上、茶叶产量约占全球50%，茶产业总规模超过7000亿元人民币。

刘仲华说，2020年全球茶叶总产量排名前五的国家是中国、印度、肯尼亚、土耳其和斯里兰卡，总产量分别为298.6万吨、125.6万吨、56.9万吨、28万吨、27.8万吨。当年，中国主要产茶省(市、区)茶园总面积为4747.69万亩，茶园面积最多的前5位地区依次是贵州、云南、四川、湖北、福建。当年中国的茶叶总产量中，绿茶占比超过六成，其次是红茶、黑茶、乌龙茶和白茶。

中国目前在全球茶叶国际贸易中的占比为20%左右，出口品种以绿茶为主，占比超过八成。浙江、安徽和湖南是2020年中国茶叶出口量排名前三位的省份。2019年进口中国茶叶排名前五位的国家和地区是摩洛哥、乌兹别克斯坦、中国香港、加纳、塞内加尔。

2020年全球茶叶出口量最大的国家是肯尼亚、中国、斯里兰卡、印度和越南，出口量分别为52万吨、35万吨、26万吨、21万吨、13万吨。

刘仲华称，当前中国茶产业发展中仍存在产销失衡矛盾凸显、茶叶生产的劳动力成本攀升、茶叶出口规模增速缓慢等问题，解决之道是创新，如茶产业数字化发展、研发符合消费需求的新产品、营销模式创新。“未来中国茶产业的生产和管理发展趋势将是茶树品种优异化、茶树栽培生态化、茶叶生产机械化、茶园管理信息化、产业全程标准化”。

“中国已经是茶产业强国，引领着世界茶产业的发展，当前茶产业数字化、智能化已经成为发展的方向”，中国食品土畜进出口商会副秘书长、中国茶叶学会副理事长蔡军在论坛期间接受中新社采访时同样如此表示。他并称：“上海应努力建设成为世界茶叶贸易的核心城市。”

另据中国网报道， “我们协会今年2件大事。上半年，就是今天，举办茶产业新经济（上海）高峰论坛。下半年要举办2021第十八届上海国际茶业博览会。”上海市茶叶行业协会会长孙树荣5月19日表示，上海是全国茶叶主销区，在数字化时代，要用数字赋能茶品牌，推动中国茶产业的高质量发展；要以茶博会等形式，加强产销对接。

打造茶业高地

5月19日举行的2021第十八届上海国际茶业博览会茶产业新经济（上海）高峰论坛，是今年茶博会的首场重要活动，以“茶产业的数字发展和市场拓展之路”为主题，围绕“十四五”期间中国茶产业的发展前景，“十三五”期间形成的国家茶叶产品质量安全项目的成果，茶业价格指数的发布，新经济时代中国茶品牌的叙事，茶叶金融与保险的展望，网红与新媒体的风向，茶产业的创新驱动与科技引领，新茶饮的未来，逐鹿电商等热点话题，进行讨论。

中国食品土畜进出口商会、上海市经济团体联合会、上海市商业联合会、上海现代服务业联合会、长三角茶产业联盟、上海市茶叶学会等机构的负责人，各茶叶产区的主管领导和茶业企业家，纷纷出席论坛。

数字经济赋能茶产业发展，是统筹做好茶产业、茶科技的重要抓手。中国食品土畜进出口商会副秘书长、中国茶叶学会副理事长蔡军指出，中国已经既是茶叶大国又是茶叶强国；茶业、茶园的信息化、数字化，会成为趋势，会被各地进一步推动；上海是全国茶叶的主销区，头部茶企纷纷进驻上海，上海可以以自己的市场中心地位，对全国茶业发挥引领作用，上海茶业应该是全国茶业的高地。

上海市茶叶行业协会会长孙树荣，感谢各界对上海茶业的肯定和爱护，协会将大力推动数字化进程。他设想，在生产端，用大数据溯源；在销售端，数字赋能产销双方，更好地对接，数字也赋能消费者，对所喝的茶，知其然更知其所以然。上海将把茶业高地打造好，鼓励茶企开设品牌店、旗舰店。

数字化茶业方兴未艾

中国工程院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华，在论坛上演讲了《中国茶产业现状和发展趋势》。他认为，中国茶业需要科技创新，有高效低耗的栽培技术、绿色安全的病虫害防控、先进的加工技术与装备、跨界增值的深加工利用。需要营销创新、提升产品品牌价值：打造区域公共品牌、培育龙头企业集群，建立先进营销模式，拓展产品营销渠道。需要业态创新：茶业与旅游、文化、大健康、金融，实现融合，大茶业有高效益。

刘仲华建议茶企，从传统茶向精深加工茶拓展。要推出符合消费需求的新产品。

学者的观点，得到茶企的共鸣。上海国兴农现代农业发展股份有限公司张晓梅介绍，该公司在安徽广德市金鸡笼村，对万亩茶园实施了数字化解决方案，实现了智能灌溉，建立了茶园物联网系统，建设了茶园安全追溯体系，开展了品牌策划，从而促进了所在村镇茶叶生产基地的升级改造，打造了万亩茶园茶叶生产示范核心基地，引领广德市现代农业的发展。“测探土壤成分，精准灌溉、精准施肥、减少浪费、减少人工；智能预警预测病虫害；管理者用一个APP就可以掌握万亩茶园的情况。”张晓梅说，数字化茶园在全国刚起步，方兴未艾，前景可观。

来自湖南凤凰县的雷婧，在上海推介雪茶。凤凰雪茶是一种古老的中草药资源，又为藤茶，民间称为野葡萄。制作以后的成品，表面有一层纯天然植物蛋白霜（黄酮），其色如雪般晶白，当地人称为雪茶。

雷婧说，当地实行农户+合作社+公司的模式，开发、深加工凤凰雪茶，打造产值10亿元的茶园；还契合时尚茶饮的潮流，给予粉剂化、片剂化，既可以泡茶喝茶，又可以像吃糖一样地吃茶，像冲咖啡一样地“冲”茶。

另据上海市茶叶行业协会介绍，由协会执行主办的上海国际茶业博览会已成功举办17届。2021第十八届上海国际茶业博览会将以上半年的高峰论坛、下半年的展会，这样的系列活动形式举行。

张晓梅、雷婧所在的创新型茶企，在上海市茶叶行业协会的系列活动中，都能得到积极支持。协会通过帮助对接市场，为乡村振兴做贡献。周健