2025南京两会｜南京市人大代表邵名文：聚焦学校食堂，筑牢食安防线

“我是做农业的，所以对从田间到地头的食品安全还是比较关心的。”南京市人大代表、南京众鑫丽种植专业合作社党支部书记，理事长邵名文针对学校食堂食品安全监管问题提出了一系列建议。

邵名文表示，学校食堂由于食品采购繁杂、制作量大、就餐人员众多，其食品安全监管至关重要。然而，当前学校食堂在多方面存在隐患。在食材采购环节，部分食堂采购信息不透明，来源与厂家未公示，且缺乏供应商评价和检验机制及结果公开，外部监督与竞争优化缺失；基础设施方面，一些食堂加工设施陈旧、空间布局不合理、冷藏设备缺乏、餐具消毒易被忽视；管理机制上，专业人员匮乏，采购与供应商管理流程不完善，应急机制缺失，面对安全事件难以及时有效应对。

为此，邵名文建议：首先，构建学校食材采购信息回溯体系，通过实地考察供应商基地、建立评价筛选机制、完善台账并定期公示信息，确保食材供应稳定安全；其次，完善食堂硬件设施，合理配备冷藏和消毒设备，规范食材储藏与卫生管理，强化检查抽查；再者，建立健全食品安全管理机制，聘用专职管理人员，制定应急预案并严格执行，定期开展人员培训考核；最后，强化执法监管力度，多部门联合专项检查，督促学校落实责任，严惩违法主体，提高违法成本。

校对 李海慧

编辑 : 石伟