儿时的味道

儿时的味道

南京李华

夫人的表弟在云南挂职即将期满，一再邀请我们去。云南景象独特，蓝天白云、雪山峡谷，处处是景，民族特色风味美食脍炙人口，包容开放的人文环境惬意自在。景色秀丽的云南，一直是我们两口子神往的地方，种种原因始终未能成行，成了心里的一件缺憾，受到邀请之后，便欣然而行。

表弟在云南挂职三年，对云南的地形地貌、风土人情，了熟于心。他给我们制定了一个10天的游玩计划，能够大致上游览完成云南的中部和西北部的景色。

飞到保山之后，租了一辆车，我们当天就赶到了腾冲的和顺古镇。傍晚在一家百年老店里，品尝了当地的特色美食：菌菇鸡汤。内中有十几味山上野生的菌菇，配以散养的跑山鸡，煨炖三小时以上，浓郁的香气，飘满了院落、走廊和包间。也许是有些饿了，没忍住吞咽了一下嘴角的哈喇子，迫不及待地舀了一小勺入口，一时浓郁的香味充满味蕾，醇厚不腻、回甘无穷，稍微有一点点烫嘴，也没有顾得上，忙不急地吞咽下去，然后张开嘴巴，向外吐着香气，说不出任何的话，只是频频点头。我和夫人相视一笑，又低下头去竞相喝起汤来，像极了儿时物资贫乏时的饥渴模样。

自腾冲开始，我们一路向北，刻意避开高速而选择国道，开始了视觉和味觉的饕餮盛宴。在亚洲第一大榕树下，品尝了不知名的却有着别样甘甜口味的水果，在中国第一大咖啡园里，喝下了一杯醇香苦甘的咖啡。到达怒江州泸水市，已是华灯初上之时，表弟安排我们在美食一条街上一家网红店，吃特色手抓饭。手抓饭是傈僳族和怒族的传统美食，食材丰富且具民族特色，香气四溢，让人垂涎欲滴、食指大动，隐隐间还有儿时吃过的蛋炒饭、猪油拌饭的绝美味道。

离开怒江州向东折转，路窄险峻，海拔逐渐升高，气温逐渐下降。不时地能见到山坡上吃草的牛羊群，偶尔也能在道路上遇见它们悠然而行，占据了整个道路，过往车辆只好停下等待。那是它们的世界，嫩绿的青草和甘冽的泉水，是它们的全部。这时的它们，瞪得圆圆的猩红的眼睛里，却满是惬意，没有谁能够打扰。我脑袋里突然出现了一个画面：牧童骑在牛背上，悠闲自在地吹着竹笛，“牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹”，我也融入到这样美好的意境之中，仿佛成了骑在牛背上的牧童。

至梅里雪山下的飞来寺时，已接近晚上8点，但是天色仍然很亮，远远看到巍峨的雪山静立在眼前。我们住的房间，面向雪山一侧。第二天早晨5点多时，就听到楼下街面上人声鼎沸。我急忙拉开窗帘，见到雪山已经披上雪亮的衣裳。我知道很快就将要“光照金山”了，我连忙喊起夫人，将窗帘完全打开。光线铺满了房间，我们披上厚厚的衣服，站到窗户前，不忘拿起手机。在一片欢呼之声中，梅里雪山高达6740米的主峰“卡瓦格博”被雪覆盖的山峰，逐渐呈现出耀眼的金色光辉，山体也由冷峻的灰白变成了喜庆跳耀的淡黄色，随之整个山峰被金色的光辉所笼罩。阳光洒落雪山之巅，金色的光芒熠熠生辉，仿佛整个世界都被点亮。“日照金山”如梦似幻，那一刹那的灿烂，惊艳了时光，温柔了岁月。我被这样壮丽动人的景色迷恋，心中充满无尽惊叹。只顾尽情地欣赏，竟然一时忘记了拍照，被身边的夫人提醒了，才猛然想起一定要记录下这人生难得的体验。事后回味，这样的体验，好似儿时得到了思念良久的一件礼物，吃到了朝思暮想的美食，遇见了许久不见的好友，去看了梦里长现的景色，只是在儿时的体验之上，更多的是心灵的震撼和感悟。

我知道“光照金山”不仅是一种自然景观，还存在着丰富的文化和传说。带来好运的“光照金山”，寓意着光明希望、幸福幸运、财富成功等多个维度，蕴含着对美好生活的向往，神圣、庄严，坚韧、有力。群山连绵金光洒落，人的身心与自然和谐共生。

从梅里雪山一路向南下行，进入香格里拉，下行的山路两侧，“尼西土锅鸡”的店家招牌随处可见。藏区放养的鸡，入黑陶锅炖煮，最大程度保留鸡肉原味，汤色金黄鲜香，配以菌菇和藏药材，具有滋补功效，喝入一口唇齿留香，又能勾唤起藏在味蕾里面的儿时记忆。

我们在5A级的普达措国家森林公园，走走停停，深深地伸着懒腰，每一个肺泡都贪婪地呼吸着裹杂着花香的清新空气，我和夫人都惊讶地发觉，我们能够嗅到空气中的甜味。

不知不觉间走了不少的路，带着两瓶水，也已喝得精光。发现一个售货区，想要买水时，却被正在收拾货物的店家告知到了关门打烊时间，不再做生意了，两瓶水的生意也不行。我们很是无奈，这也许是民族习俗不同，经营理念迥异吧。前方有一个小亭子，几十米之外就能看到打出的鲜奶的广告牌。我和夫人赶了过去，见是一个藏族姑娘在卖热的牦牛奶。我们买了两杯，端在手上还有一些温热，正好可以暖暖被湖风吹冷的双手。奶煮得很热，我们从杯口轻轻喝了一点，一股浓郁的奶香味立即裹满了味蕾，浓厚香甜。忍不住又吸了一口下去，香香的、热热的，一丝暖意立即浸满全身，刚才些许落寂的心理得到了极大的安慰。夫人感叹地说：“这就是小时候吃的大白兔奶糖的味道呀。”是的，就是记忆深处久藏的美好，我赞许地点头，拿出手机，把这一刻的美妙，分享了出去。

小的时候，一颗大白兔奶糖，珍藏很久都不舍得下口。剥开糖纸，闻一闻奶香味儿，随即又一次包上，怕跑了香味，把糖纸的两头旋得紧紧的。再一次剥开糖纸，忍不住就将包裹在奶糖上面的那一层薄薄的糖衣取下，含入嘴中，慢慢地融化，仍然没有舍得吃奶糖。这种在强烈的期盼和隐隐不忍之间犹豫徘徊的心情体验，始终是非常愉悦的。奶糖终究被吞下肚的时候，那浓郁的奶香味道，经久不衰地保留了下去，那幸福的儿时的味道，也经久不息地保留了下来。后来糖果外面包裹的糖衣都换成了薄薄的白纸，是不能吃的，后来的奶糖味淡香寡，后来喝到的牛奶也被加工过，没有了浓郁的奶香味，甚至于奶的表面，都起不了奶衣。也可能随着年龄的增长，我们的味蕾发生了变化，对食物的渴望，也不像儿时贫瘠时期的那般强烈。只是，在这样美好的风景里，还能邂逅到这样美好的味道，我有些感动了。

在云南的几天时间，是一场大自然和美食的美丽邂逅，是一场生理和心理的美好体验，更是一场对儿时味道的美妙追忆。

有人把听怀旧歌曲调侃为“歌也变‘老大爷’了”，但经历过的人们仍然会追忆如新、哼唱如怡。这是因为许久之前的熟悉的味道，已经深深地埋藏在心灵深处，挥之不去，却取之即来，再一次出现了，就必然会伴随着美好、惬意、舒心、怡情，这也是——儿时的味道。

作者简介:李华，南京人，从军36载，现供职于南京市级机关，南京市作家协会会员。2001年起散文、随笔、小说、诗歌等散见于《雨花》、《青春》、《扬子晚报》、《现代快报》、《江南时报》、《中国改革报》等刊物和“人民号”、“头条”、“紫牛号”等网媒，已发表作品百余篇，2024年出版文艺作品集《心灵窗纸》。