凌晨3点，他们为老人熬起热气腾腾的腊八粥

扬子晚报网1月18日讯（通讯员 于潜 记者 薄云峰）今天是腊八节，过了腊八就是年，一年一岁一团圆。腊八节当然少不了腊八粥，今天凌晨三点多，位于南京市鼓楼区漓江路55号的银城红日养老公寓，厨房里灯火通明，厨师们正在提前熬制香气扑鼻的腊八粥。

老人们在银城红日养老公寓乐享幸福晚年，把夕阳红生活过得有滋有味。 于潜 供图

在银城红日养老公寓里，住着高龄老人、失能、半失能老人以及身体有各种老年慢性疾病的老年人。

平常，养老公寓每逢国庆、元旦、老人节、端午节、中秋节都会举办各种暖心活动。今天是腊八节，早餐师傅们一早就在厨房里忙碌起来，准备着腊八粥熬制。

腊八粥的寓意，年年有余、吉祥富贵。老人家一辈子辛苦了，养老公寓的员工希望老人家在养老公寓长长久久，身体健康。腊八粥熬制前，食材的选择非常讲究，用于熬制腊八粥的食材，各地都有不同，薏米、小米、紫米以及红豆、绿豆、红枣、芸豆、花生等食材均可。各种食材洗净后倒入大桶内，加适量水，上灶大火烧滚，后转小火慢熬，两个小时后，揭开锅盖，各种食材融合后蒸汽中弥漫着香甜，这就是腊八粥的味道。六点半钟，点心师傅把大桶里的腊八粥分装到小桶。热乎乎的腊八粥被运送到老人房间的餐桌上，一碗一碗，热气腾腾，香气扑鼻，老人们围坐在一起，开心地享用着属于腊八节的美食腊八粥。

校对 李海慧

编辑 : 严静