江苏沛县：“太空育种”让牛蒡乘上科研飞船，实现“科技+文化+智慧”农业梦想

眼下，又到了牛蒡丰收的季节。6月20日，在江苏沛县河口镇一块块田地里，看着丰收的场景和农民脸上幸福的笑容，记者由衷地为他们感到高兴。如今，牛蒡产业已经成为河口镇的特色产业和农业支柱产业。

享有“牛蒡之乡”美誉的河口镇，规模种植牛蒡已有30余年的历史，牛蒡深加工系列产品远销日本、美国、韩国、加拿大等国家和地区，目前正借助“互联网+科技”，不仅让河口牛蒡顶天立地，还要实现让河口牛蒡铺天盖地的“科技+文化+智慧”农业梦想。

既要科学规模种植，又要培育国产种子

“河口镇的牛蒡品种好，味道鲜！”这是从事牛蒡批发生意的商贩经常挂在嘴边的一句话。得到这样的评价，离不开河口镇在牛蒡科学种植、规模发展上的投入。

河口镇地处沛县西南部，曾是土质沙化的不毛之地。牛蒡种植在河口镇始于20世纪80年代中后期，最开始，由于品种的限制，牛蒡的产量和质量一直上不去。在慢慢地摸索过程中，该镇农民一边选择不同的品种种植，一边对每个品种的效益进行算账对比，最终发现“柳川理想”“地黄早生”等品种的牛蒡种植效益比较高。

品种选对了，还得依靠科学管理。“从种植到收获，每一个环节都不能马虎。”该镇农技中心主任李金华说，“镇村组织种植大户到外地参观，学习先进管理技术，拓宽了视野；定期邀请农技专家就病虫害防治等实际问题提供技术指导，并组织种植户按标准化生产，保证了牛蒡种植的产量和质量。”

为使牛蒡产业形成规模化，河口镇按照“发展特菜种植、增加农民收入”的思路，大力调整牛蒡种植结构，同时成立牛蒡种植专业合作社，组织种植户统一生产管理、统一农资供应、统一技术服务、统一产品销售，不仅有效降低了市场风险，还带动生产模式向种植布局规模化、组织形式合作化、生产方式产业化方向发展。“如今，在沛县及周边地区，一提到牛蒡，大家首先想到的是河口镇，每年牛蒡收获季节，田间地头等着收购的车辆都要排起长龙。”袁圩子村种植户李刚说，“牛蒡种植让我们的生活‘牛’气冲天，现在大家种植牛蒡的积极性非常高。”

经过30多年的发展，原本荒芜的土地正在焕发出勃勃生机。目前，河口镇牛蒡种植面积近2万亩，占全县牛蒡总面积的60%，其中丁溜、袁圩子、孟集等村连片核心区面积6000亩。2020年，全镇年产鲜牛蒡50000吨，牛蒡产业总值2亿元。河口镇因为牛蒡种植而出名，先后荣获江苏省“一村一品”示范镇、江苏省牛蒡特色产业小镇、江苏省绿色蔬菜产业特色镇。

河口镇农技中心主任李金华介绍，虽然说牛蒡种植让河口农民鼓起了“腰包”，但是在牛蒡引种期，种子主要靠日本进口，且长期受外国垄断，培育国产牛蒡种子尤为重要。2016年10月17日，由河口镇优选的10克亲本1号、10克亲本2号牛蒡种子，成功搭载“神舟十一号”飞船进行太空育种，标志着河口镇进入了“航天牛蒡”育种研发新方向。该镇牢牢抓住这一发展机遇，成立“江苏省农业科学院沛县牛蒡研发中心”，进行“航天牛蒡”育种及相关科研工作，预计到2023年可培育出具有自主产权的高产、优质、抗逆性强的牛蒡种子。

搞好牛蒡深加工，拉长牛蒡产业链

牛蒡不但可以作为鲜食供应，还可以通过深加工变成牛蒡茶、牛蒡酱等牛蒡系列产品。深加工的产品，增值能力很强，一般在5到20倍。因此，牛蒡深加工是未来发展的方向。

6月16日，记者来到江苏真蒡生物科技有限公司，只见产品展厅和仓库整齐放置了13类100多个牛蒡产品，而在生产车间，工人们正在生产流水线上有条不紊地忙碌着，一箱箱牛蒡产品装满货车，销往全国各大城市。

为进一步拓展国内市场，江苏真蒡生物科技有限公司联合科研机构和大专院校，共同研究、开发了牛蒡酒等系列产品，同时生产的牛蒡系列菜、牛蒡系列茶、牛蒡系列点心等多种产品被列为国家级星火项目，深受消费者好评。该企业负责人王飞说，“我们以高于市场的价格收购农民的牛蒡，让农民减少了后顾之忧。经过深加工，公司生产的牛蒡系列产品畅销全国各大超市。”

走进徐州智科食品有限公司，只见内包装间工人正将烘干、筛选出的发酵牛蒡茶进行装袋，然后将其包装成礼盒成品。企业负责人张凤华介绍，牛蒡发展前景很广阔，这几年河口镇牛蒡发展势头强劲，再加上自己又有多年牛蒡研发的经验，为了做好牛蒡“大文章”，他先后与江苏省农业科学院、东南大学相关人员联合开展牛蒡航天育种与富硒抗氧化牛蒡种植，培育高产、抗逆性强的优质牛蒡；与山东农业大学研究人员合作开发的发酵牛蒡茶新品走高端产品产销路线，市场反响良好。目前全镇富硒牛蒡种植面积达1000多亩，每亩可为农民增加1800元收入。

经过多年发展，目前河口镇有市级以上农业龙头企业4家，其中省级农业龙头企业1家，全镇年加工生产牛蒡3万吨，年产值达1.5亿元，主要加工生产牛蒡酱菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡饮料、发酵牛蒡茶、牛蒡酵素等系列产品，后续将进一步开发牛蒡休闲食品、牛蒡面膜等，推动牛蒡生产由低端向中高端产品延伸。

河口镇党委书记孔涛表示，“我们期待未来通过航天技术的发展，带动本地牛蒡产业结构转型并最终给老百姓带来福利，同时鼓励企业研发新产品，拉长牛蒡产业链，提高附加值，让河口牛蒡越来越牛。”

丰富文化产业内涵，讲好新时代牛蒡故事

为深入挖掘牛蒡文化资源禀赋，河口镇在深入调研后，提出了“创建牛蒡特色产业小镇”的建议，邀请中国农机十院规划编制了牛蒡特色产业小镇建设方案，并与江苏农科院签订了航天牛蒡育种协议，与山东农业大学合作组建牛蒡研发中心，集中打造牛蒡特色产业群。

围绕“牛蒡特色产业小镇”创建工作，去年10月份，河口镇投资200多万元，建设了沛县牛蒡文化展馆。牛蒡文化展馆分为牛蒡的前世、今生和未来三个部分，丰富的资料见证着牛蒡这一富民产业的起源、种植、发展、研发等历程。走进馆内，仿佛穿越时空，横亘古今，各个时期的牛蒡情况一一展现在人们眼前。

沛县摄影爱好者何玉华到牛蒡文化展馆参观时拿起相机不停地拍照，他告诉记者：“以前只知道沛县有牛蒡，但对牛蒡的文化历史却知之甚少。在牛蒡文化展馆，不仅近距离感受了沛县牛蒡产业发展的文化与历史，更是了解到沛县围绕牛蒡产业发展所做的工作。就像这里介绍的一样，希望沛县的牛蒡越来越牛。”

据了解，建设牛蒡文化展馆，旨在宣传河口农特资源，展示河口特色农产品，丰富当地农旅特色产品体验，让来沛县旅游、休闲、度假的游客在轻松的范围中感受、记住、接受、购买河口牛蒡产品。

不仅是河口镇党委、政府在围绕牛蒡做文章，航天牛蒡种植基地丁溜村也在村里的显著位置植入牛蒡文化元素，其中牛蒡广场的建设就被列入今年丁溜村为民办实事项目之一。“我们村种植牛蒡已有多年历史，为了进一步激发村民种植牛蒡的信心，我们以党史学习教育为契机，建设了牛蒡广场。”丁溜村党支部书记吕夫梅告诉记者，牛蒡广场利用不同的艺术表现形式，融入文化元素，使其既有休闲功能又有文化元素和艺术性。目前，牛蒡广场正在加快推进中。

“在做大做强牛蒡产业的同时，我们还得加大宣传力度，丰富文化产业内涵，讲好新时代牛蒡故事，努力提升这一高营养价值食品的影响力和话语权，让河口牛蒡持续‘牛’下去。”孔涛说。

来源：沛县融媒

编辑 : 胡妍璐